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杏黄时节

2014-08-18

盛夏七月,正是杏儿黄熟的时节,院子里的老杏却空有一树蓊郁繁茂的枝叶,不见一颗杏,绿得浓烈而单调。往年这个时候,枝头上累累的水杏儿早就露叶了,那一树橙黄的华实高高地悬在头上的天空,绽放着美丽诱人的色彩,像是在炫耀,撩拨着我们的胃口。今年,这熟悉的景象却只能靠回忆来弥补了。所以会这样,是因为今年春天“花褪残红青杏小”的时节,遭了一场寒流,把那些还没有落尽花蒂的小青杏儿硬生生冻死在枝头,才使得“绿叶成荫子满枝”成了一场空欢喜。

杏,一种普通得不能再普通的果树,适应性强, 不厌贫瘠,耐干旱,得地而生,随遇而安,于人无所求,予人却极丰厚:春天,绚烂开放的杏花是一道迷人的风景;夏秋,黄熟的杏果酸甜可口,老少咸宜,不失为一味乡野美食。生时,堂前屋后少不了它的荫庇;死后,它的枝干又是极好的木材。杏花秾而不媚,杏果甜而不腻,杏木坚而不糙,禀性淳朴、热烈、坚韧的杏像极了山乡人。

在北方山村,杏树是随处可见的最寻常的一种果树。杏之所以这样普及,与它的好种易活不无关系。杏对生长的土壤与环境几乎无所要求,土不怕瘠,地不怕干,房前屋后,路旁沟畔,甚至断崖间、石头缝里,只要有一粒种子,随处都可安家。它不像苹果、梨等其他果树那样娇贵,等着人施肥、浇水、除草、剪枝来侍弄,它既不需要谁来施肥,也不指望谁给它浇水,却一样健康茁壮地生长存活着,活得简单而热烈。

杏只是一种极普通的水果,不在珍果之列,唐诗里的“水陆罗八珍”里面大概不会有它,旧日皇家的琼林宴上大约也不会见到它的影子。可是,杏却是普通山乡人家所喜闻乐见的一种水果。记得小时候,每年杏儿黄熟的时节,外婆都要捎口信让我们去吃杏儿。外婆家住在一个偏远的小山村,那儿是杏的天下,杏的“领地”。每年一到夏天的这个时节,一树树猩红或橙黄的杏儿把整个村庄都照亮了。家家户户都有几株杏树,杏儿多得吃不完。山里人既淳朴又热情,特别好客,一家的客也就是大家的客,从来不见外。哪家的杏儿熟了,就打上一笸箩端出街头来让大家分享。一伙人团团围住杏笸箩,一边吃杏儿一边说笑些什么,既品尝了杏的甘美,也分享了邻里之间的亲情和快乐,真是一件很惬意的事。

杏儿虽然吃起来酸甜可口,但不宜多吃,吃多了会闹肚子。最好是一次吃上十个八个,既解了馋,也不致坏了肠胃。杏不宜多吃,熟透了的杏儿又容易腐烂,放不住,卖吧又没有销路,况且不值几个钱,这么多的杏儿怎么办呢?老乡们自有办法,那就是晒杏干(也叫杏皮)。鲜杏不易存放,晒成杏干就容易贮存了,放在阴凉干燥的地方,到冬天就是一款既能解馋又有益健康的小零食。用杏干泡茶喝,酸甜爽口,能消渴除烦,清热去火,对一般头疼脑热的小毛病功效胜过吃药。不过,杏熟时节多雨,晒杏干不能着雨,着雨即坏。不下雨的响晴天最好,可是又多苍蝇——晾晒的杏干最容易招苍蝇。但除了自然晾晒,村里人家又没有啥更好的加工办法。所以,晒杏干看似简单,实则晒好很不易,着雨受潮会发霉变黑,让苍蝇作践了又会生虫起蛆,况且也极不卫生。要想晒出色泽金黄、干净无蛆的杏干,还真得动一动脑筋,下一番功夫。要想不霉变,须得手脚勤快,晴天拿出来晒,下雨时收进去,如此反复。为了防止苍蝇落脚,聪明的乡亲晾晒杏干时会在上面蒙一层窗纱或笼布,这样就不会起蛆。

老家旧院里原先也有一株杏树,据父亲说是"山杏",肉薄味寡,不怎么好吃。但每年杏熟时节,满树堆枝垒叶的猩红杏果仍能给人一种丰收的喜悦。小的时候,杏熟的那几天,特别是满树青黄、将熟未熟的时候,是我们小孩子最快乐、最有期盼的时光。我们会绕着杏树仔细瞅看哪个枝头上有杏儿黄熟了,然后执起长木杆瞄准了那儿敲打几个下来解馋。我到现在还能记得那时用一双小手努力擎着长木杆时那沉重难举但又不忍轻易放下的感觉和心情。后来长大了,成年在外面读书,再后来工作、成家,没有多少时间回家,杏熟时节的快乐时光渐成一种幸福而温馨的记忆。后来那几年,旧院里就只有父亲一个人住着。父亲老了,一个人守着诺大的一个院落,度着安闲而寂寞的时光。一个人的晨昏,父亲想必少不了咀嚼我们小时候的记忆。他知道我爱吃杏儿,每年都费工夫晒很多杏干,精心收起来,存贮在阴凉干燥的陶罐里,等着我们回去时吃。别轻看了这小小的杏干,它里面包藏着父亲多少沉甸甸的爱啊!

而今,那株杏树已砍掉,早已不在,父亲也于前几年下世,但那腥红的杏实,难忘的童年,还有杏干里面的父爱,都沉淀在岁月深处,成为至今想起来都还浓得化不开的记忆。

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